Att få glädje av trädgården redan i juni

1. juni kan jag åka hem med en påse fläderblom, en påse rucola sallad, en påse rabarber, en påse kryddor och en påse med de finaste rädisor. Det är glädje. Skördeglädje.

Att odla i trädgården

Odlingsytan har vuxit varje år. I år blev trädgårdslandet utökat med några meter, och pallkragarna är fyra till antalet. Men då det finns så mycket spännande att prova på. Nytt för i år är bl.a. palsternacka från frön, och pepparrot som jag köpte en planta av i trädgårdscentret. Nu har jag läst på, och den ska visst sprida sig mycket, så jag får nog ta och flytta den från högbädden, till nåt annat hörn av trädgården.

Barnen hjälpte till att snygga upp alla lådor och lekhus med färg. 

Johan band upp klätterrosen på spalje längsväggen.

Att ha hot hot

Chilina mognar i vackra färger. Snart är det skördetid.

Att äta squash

Squashen jag drog upp på fönsterbrädan hemma, och planterade ut i maj, ger skörd så att vi drunknar i squash. På några dagar växer de sig så stora att de nästan är för stora. Jag ger bort till höger och vänster, varje gång vi åker in till stan för att tvätta och ladda kylväskan tar vi med oss allt vi kan och lagar grytor till långt in på natten. För ute på kolonin har vi inte möjlighet att göra mat av dessa enorma grönsaker, och saknar kylskåp att förvara eventuell färdig mat.

Sommar blommorna blommade fantastiskt i hela juli månad, här Agnes malvor och luktärter.

Purjo, lök och bladselleri.

Och så följer några recept, mest för mitt eget minnes skull:

Inlagd zucchini:

Skär squashen på längden i knappt en cm tjocka skivor. Stek den på båda sidor i olja, salta och lägg in den i en ren och kokad glasburk. Fräs ett par skivade vitlökar, en knippe salvia i samma stekpanna du just stekte squashen. Häll i en dl äppelcidervinäger och en matsked socker, låt koka ihop. Häll blandningen över squashen i burken, och låt stå ett par dagar i kylskåp innan du smakar på den. 

Inlagd smörgås gurka:

Skivad slanggurka

Senapskorn

Krondill

Lag av ättika, socker, salt och vatten.

Muminmammans rabarberkompott.

Att plocka direkt från landet

Det är nog det bästa, att skörda i sitt eget trädgårdsland. Allt smakar så mycket mer.

I vårt lilla trädgårdsland växer det så det knakar just nu, och vi passar på att vattna så mycket vi kan i helgerna, och ber till vädergudarna om regn i veckorna.

Att göra egen rabarbersaft

Rabarbersaft:

2 liter rabarber

2 dl socker

1 ekologisk citron 

hett vatten, ca 1,5-2 liter

Skär rabarberstjälkarna i bitar, citronen i skivor, lägg i en stor kastrull tillsammans med sockret, häll hett vatten över rör runt och låt stå i 3 dygn. Rör runt då och då. Sila saften och häll på rengjorda flaskor. Kan späs ut med lite vatten vid servering. Håller 2 veckor i kylskåp.